Belépés
Keresés
Kategóriák
Válaszadók toplistája
1. hatibacsi 20036
2. decotext 17332
3. geptop 16374
4. donaldduck 15550
5. hatarvadasz 13569
6. xenos 9874
7. feerko 9543
8. ibicimama 9280
9. piktorka2 9131
10. foxworkinspace 8624
Kinek a válaszát találták legtöbbször helyesnek?
1. ibicimama 1056
2. xenos 1031
3. dnemethk 845
4. hatarvadasz 810
5. donaldduck 744
6. pola62 730
7. geptop 665
8. hatibacsi 630
9. sunchat 489
10. gergelyferi 459
Helyesnek talált válaszok aránya
Tudjátok.hu már az Androidos készülékeken is!
Úton van? Épp válaszra lenne szüksége?
Tegye fel a kérdését!

Egy piros lámpánál is felteheti már kérdéseit, nem kell keresgélnie. Amint válasz érkezett a kérdésére, vagy új kérdés került fel, az alkalmazás jelezni fog.

Ön is segíthet másoknak, ha tudja a kérdésükre a választ, mivel az alkalmazás segítségével válaszolhat is.

Letöltés
Te megeszed a lejárt joghurtot?
"Van, aki az egy hónapja lejárt kefirt is gond nélkül bekanalazza, más a fél éve kidobásra váró tésztából készít magának tonhalas spagettit. Spórolni is lehet a lejárt élelmiszerekkel, de vajon egészséges ez?
Te megeszed a lejárt joghurtot?

Mivel egyre szorosabb a családi költségvetés, sokan próbálunk különböző trükkökkel minél többet kihozni belőle, még luxusreggelit is összeüthetünk a maradékokból egy-egy családi ünnep után. A briteknél viszont nemcsak a maradék sült húst vagy száraz kalácsot hasznosítják újra, de az emberek fele a lejárati dátumokat is lazán veszi, írja egy új brit felmérés alapján a BBC.

Ezt a válság számlájára írják, és a saját ismerősi körünkben is többen vadásszák a lejárathoz közeli, akciós ételeket a hűtőpultokban. A lejárat után viszont tapasztalataink szerint két állandó táborra oszlik az emberiség, vannak, akik szentírásként kezelik a lejárati dátumot, míg mások eleve lazábban állnak hozzá, és már a válság előtt sem kottyant meg nekik egy lejárt tészta vagy joghurt.

Ijesztő, ha sosem romlik meg
,,Legutóbb egy háromhetes joghurtot fogyasztottam el, és semmi baja nem volt. Ha tartósítószer-mentes, akkor viszont már öt nap után felpuffad" - mesélte nekünk Heni, aki nemrég határozta el, hogy sokkal körültekintőbben vásárol, miután rengeteg lejárt élelmiszert volt kénytelen kiselejtezni. Amitől nem volt szíve megválni, és még nem érzékelt rajta gyanús jeleket, azt megette. Így készített féléves spagettiből és háromhetes paradicsomszószból tonhalas spagettit, és utólag sem tiltakozott ellene a szervezete.

,,Ha hazamegyek hétvégére, mindig megdöbbenve látom, hogy a hűtő tele van lejárt szavatosságú kefirrel, de édesanyámat ez nem zavarja - számolt be nekünk Kriszta. - Amikor megkérdeztem tőle, hogy mégis mit csinál velük, a legnagyobb természetességgel rávágta, hogy megeszi őket. A legdurvább az, hogy vannak bizonyos márkák, amelyeket még egy hónappal a szavatossága lejártuk után is meg lehet enni, semmi bajuk az égadta világon. Nekem azért ez, pláne egy kefirnél, meredek. Én szívesebben ennék olyan kefirt, ami hamar megromlik. Mégis mit raknak bele, hogy ennyi ideig eláll?" Vele ellentétben Zsuzsa már a boltban tüzetes vizsgálatnak veti alá a kefireket, mivel irtózik attól a kesernyés íztől, ami a további erjedés során jelenik meg benne.

Te megeszed a lejárt joghurtot?Egyre tartósabb élelmiszerek
,,A húsokkal és tojásos ételekkel nem érdemes kockáztatni, de különben nem kell annyira tartani a lejárt ételektől - mondta el a Nők Lapja Cafénak Gimesi Szabolcs élelmiszermérnök. - Az élelmiszereknek az elmúlt húsz évben nőtt meg nagyon az eltarthatóságuk. A nyolcvanas évek elején, amikor gyerekek voltunk, a zacskós tartós tej különlegességnek számított, és az is csak 3-4 napig állt el. Ma már a legegyszerűbb, hűtött dobozos tej 21 napig iható, és a túró rudi is eláll két hónapig. Az élelmiszerek eltarthatóságának növelése arról szól, hogy így jobban lehet őket szállítani. Ez gazdaságilag hatékonyabb, de közben a tápláló erejük nem biztos, hogy megőrződik."

Sok múlik azon, hogy gyártás közben megfelelő-e a higiénia, és ha ez rendben, akkor az alacsony víztartalmú tartós élelmiszerek jól bírják az idő múlását. ,,Erre az étcsoki a legjobb példa. Nem véletlen, hogy a svájci hadseregben harci csokit kapnak a katonák. Annak a lejárati idő után sincsen baja" - mondta az élelmiszermérnök, aki egy lejárt, növényi zsírral készült nugáttal viszont már pórul járt.

A kefír titka
Szerinte még a kefirnek sincsen feltétlen baja egy hónaposan, ha nem indul el a penész rajta. Ezt azzal magyarázza egyszerűen, hogy a kefirkultúra már nem hagy benne más mikrobáknak lehetőséget. Hasonlóan működik a szénsav is a cukros üdítőknél. ,,A cukor romlékonnyá teszi az élelmiszereket, mert elkezdenek belőle táplálkozni mindenféle kis baktériumok, a szénsav viszont gátolja az életfunkcióikat. Ezt azzal a hasonlattal tudnám érzékeltetni, hogy mi sem tudunk víz alatt enni, mert a víz belemegy a szánkba" - fejtegette.

A lejárati időn túl
Amik tipikusan jól bírják, azok a konzervek. Egy olajos hal vagy babkonzerv hónapokkal tovább eláll, hacsak nem kezdett el púposodni. Akkor vagy nem zárták le megfelelően, vagy a hőkezelésbe csúszott hiba. A lekvárok sem romlanak el, a szabolcsi szilvalekvárból az élelmiszermérnök már evett kétéveset. Kemény volt, de romlatlan. A jól csomagolt gyümölcslé is fogyasztható marad, ha nem bontották fel és nem pimpósodott meg. Ha fekete pöttyöket látunk benne és mellé penészszagot érzünk, akkor ne hősködjünk, mert a penész a toxinok miatt káros, hiába nem okoz bajt rögtön.

Te megeszed a lejárt joghurtot?

Cukorból és sóból nyugodtan bespájzolhatunk, azok tíz évig is bírják. A liszt viszont csak egy évig áll el összesen, bár ha bírja a gyomrunk, a lejárati idő után épphogy szaporodásnak indult molylárvákat még kiszitálhatjuk belőle. A tojást nem tartalmazó száraztésztáknak először csak az élvezeti értékük csökken, és a főzési tulajdonságaik romlanak. Kárt nem teszünk magunkban, ha lejárat után pár hónappal esszük meg, a tojásosakat viszont inkább főzzük ki időben. A fűszereknek, a teának és a kávénak az aromája megy el, azaz lejárat után se nem ártanak, se nem használnak. A napraforgóolaj is bírja felbontatlanul, csak meg kell szagolni, nem avasodott-e meg.
Gasztronómia (étel, ital) – Konyhai praktikák
A kérdést írta: xenos ( 2012.06.13. 06:18 )
Válaszok száma: 17
Címkék: joghurtot, megeszed, lejárt, paradicsomszószból, eltarthatóságának, természetességgel, körültekintőbben, száraztésztáknak, különlegességnek,
1 2 
Válaszok Új válasz
tilojka 2012.06.13. 21:47 (#17)
#15 Gond egy szál se!
gergelyferi 2012.06.13. 21:08 (#16)
Ma már minden gyártónak olyan minőségi feltételeket kell biztosítania a termékei gyártásánál, hogy ha megfelelően vannak a termékek tárolva, lejárat után több napig fogyaszthatóak kell még hogy legyenek. Én is megeszem lejárat után több nappal is a lejárt dolgokat, ha valami már tényleg megromlott, az külsőleg is látszik rajta, de az első falat után egyértelműen érződik is, ha már esetleg romlott a termék, ha ezután kerül csak kidobásra, attól az egy falat ételtől még nem leszel rosszul. Ahhoz nagyon romlottnak kell lennie a terméknek, de ekkor már nem csak a nyelvednek kell ezt jeleznie, ehhez külső jeleinek is lennie kell a romlottságnak. Látod a tejen , ha már összement, ha kezd penészesedni, stb....
mirci32 2012.06.13. 18:47 (#15)
Én meg sem tudom venni magamnak,max,ellopni!
seventhson 2012.06.13. 14:56 (#14)
Simán ! Előfordult már jónéhányszor, hogy a hűtőben járt le a szavatossági ideje valamelyik tejipari terméknek (így joghurtnak is), és utána napokkal később ettem meg. Semmi bajom nem lett tőle eddig még sosem, és az íze sem volt különösebben rossznak mondható.
Na de, jó gyomor mindent bevesz !
venci76 2012.06.13. 14:02 (#13)
Ha nem megfelelően vannak tárolva a termékek, lejárati idő előtt is megromolhatnak, ha megfelelően vannak tárolva, lejárati idő után is még fogyasztható állapotúak, nem lesz tőle az embernek semmi baja. Látod úgyis egy terméken, hogy jó e vagy sem, tartalak annyira tapasztalt embernek xenos, hogy ne kelljen neked félni ettől, mi van ha lejárt valami. Tényleg nem azt jelenti a termékeken feltüntetett lejárati idő, hogy aznap éjfélkor már meg is romlik valami, addig pedig tökéletes állapotú volt. Ha valami jól van tárolva, a lejárati idő után is még meg kell felelniük minőségileg a követelményeknek, a gyártónak is az az érdeke, hogy a termék biztosan jó maradjon a lejárati idő végéig, így ők is biztonsági okokból általában kicsit hamarabbi lejárati időt jeleznek a terméken,mint a valós lejárati idő.
kicsoda57 2012.06.13. 12:38 (#12)
nekem csak a hütőben tudnak megromlani, vagy a szavatosság lejárni otthon,
1-2 nap nem számit, de amikor már jön a kis penészke rajtuk azért azt a kefirt dobjuk a parlament felé. nagy ivben, meg a tojásokat.

a fiam nem eszik meg semmi lejárt szavatosságu árut.

én sem.
nem hiányzik a szalmonella belénk.
csobyzoli 2012.06.13. 11:35 (#11)
nem tudom, mi van, ha lejár a kefír v. a yoghurt....
én úgy találom, hogy minél öregebb, annál érettebb.
nem hagyom kiszáradni, de van, amikor direkt raktározom egy ideig, mert finomabb lesz...
passzio 2012.06.13. 10:48 (#10)
Váljék egészségetekre!

http://mari.blogter.hu/...lcsjoghurt
ibicimama 2012.06.13. 09:23 (#9)
A lejárati idő nem azt jelenti, hogy éjfélkor még jó volt ,ha reggel 8-kor megvásárolod ,akkor pedig már rossz! A gyártó mindig pár nappal előbbi dátumot ír rá, mint ahogy az élvezhetősége indokolná. Tehát 3- 4 napos joghurtot még nyugodtan megehetsz ,semmi bajod nem lesz tőle!
xenos 2012.06.13. 09:01 (#8)
Néha előfordul, hogy a hűtőben "felejtődnek" dolgok. A néhány napja lejárt joghurt, a kefír még felhasználható akár "magában", akár sütéshez-főzéshez. Én például a nokedli tésztába víz helyett tejfölt vagy kefír/joghurtot teszek, akár lejártat is. Nagyon finom, könnyű lesz tőle a tészta. (Használom lángostésztához is.)
1 2 
Facebook komment
További címkék
termékei gyártásánál, termékek tárolva, lejárt dolgokat, első falat, minden, gyártónak, olyan, minőségi, számit nyelvednek félni, nekem ahhoz semmi, élvezhetősége ahhoz valami, kiszáradni szavatosságu, előtt követelményeknek, lejárni termék, szavatosság ételtől, simán hűtőben, később külsőleg,
TVN.HU, Képtár, Blogok, Videótár, Szótár, Házi Receptek, Fecsegj, Véleményezd!,
© 2024 TVN.HU Kft.